ラガービール

ラガーとは

ラガーとは下面発酵酵母を使って10℃以下の低温で発酵して造られるビールです。
のどごしがよくスッキリとしていて飲みやすいビールで、日本で流通しているほとんどがこのラガービールです。
一概にラガーとはいっても様々なスタイルが存在しています。

• ピルスナー
• メルツェン
• デュンケル
• シュヴァルツ
• ボック
• ラオホ

ピルスナー (PILSNER)

アルコール度数：4~5%

1842年チェコのピルゼンで誕生したことから「ピルスナー」という名前になりました。
黄金色で白くきめ細やかな泡に、キリッとしたホップの上品な苦味と香り、スッキリとしたクリアな味わいが特徴。日本だけでなく世界で最も飲まれているスタイルがこれです。

メルツェン (MÄRZEN)

アルコール度数：5~6％

「メルツェン」はドイツ語で「3月」という意味を持つビールで、ホップの苦みは少なくクリーン味わい。
3月に仕込みをして秋の収穫祭で飲み干すことから「オクトーバーフェスト」とも呼ばれます。

デュンケル (DUNKEL)

アルコール度数：4.8~5.3%

「デュンケル」とはドイツ語で「濃い・暗い」の意味。
モルトの苦み、ラガーらしい軽い口あたりのバランスがいい味わいです。

シュバヴァルツ (SCHWARZ)

アルコール度数：4~5%
「シュヴァルツ」とはドイツ語で「黒」という意味持つビールで、見た目は濃厚でコーヒーやチョコレートを感じる味わいが特徴。

ボック (BOCK)

アルコール度数：5~6％

北ドイツのアイゼンベックという町で14世紀ごろに生まれたビールで、見た目の色は濃く、モルト感の強い芳醇な味わいが特徴。
「アイスボック」は「ボック」を一度凍らせてビールの成分より凍るのが早い水を取り除き、さらにアルコール度数を高めたものです。他にも「ヘレス・ボック」や「ドッペル・ボック」などがあります。

ラオホ (RAUCH)

アルコール度数：4~7%

ドイツ・バンベルグで生まれたスモークしたモルトを使っている燻製ビールで、燻製の香りと味わいが特徴。